Gustare locale – Azienda agricola Conforti

DTM è andata per voi a visitare l’azienda agricola Conforti, un attività familiare specializzata nella produzione di frutta, anche con varietà tipiche locali che sono state da loro recuperate. I frutteti sono situati a San Michele di Moriano in un bel terreno a ridosso del Serchio. Cristiano, il titolare, ci ha parlato del lavoro che svolge e delle difficoltà particolari che richiede la coltivazione di frutta. Ci ha descritto un’attività molto laboriosa e soggetta a un grosso rischio naturale dovuto alla delicatezza del prodotto, ma che nonostante la fatica porta, per così dire, i suoi “frutti”. È una coltivazione che si svolge su tutto l’anno e che richiede molte attenzioni specie per quanto riguarda il contrasto agli insetti, per cui non ricorre a pesticidi ma metodi di lotta integrata , o l’irrigazione, che deve essere costante e molto controllata. La sede dell’azienda è in via di Mammoli 659/B, ma potete trovare Cristiano e la sua frutta anche ai mercati di “Campagna Amica” di Coldiretti, di cui l’azienda è orgogliosamente socia, o al mercato agricolo del Foro Boario ogni sabato mattina.

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